Pflanzen waren Jahrhunderte lang mit unter die einzigen Heilmittel und dienten auch zur Arzneimittelherstellung. Sie wurden zum ersten Mal bereits schon im 6. Jahrtausend v. Chr. in Indien und China angebaut.
Anis, Kümmel, Leinsamen und Hanf wurden mit bei 700 anderen Substanzen tierischer und pflanzlicher Herkunft bereits schon in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts v. Chr. auf einem Papyrus erwähnt.
Es gibt viele verschiedene Darreichungsformen für die Benutzung von pflanzlichen Arzneimitteln. Meist sind sie heute jedoch als Tees bekannt.